Mauro, Raúl Ricardo. 2017. «Evaluación nutricional y tecnológica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten, a partir de análisis composicionales y ensayos fisicoquímicos». Revista Methodo Investigación Aplicada a las Ciencias Biológicas 2 (3). https://revistas.bibdigital.uccor.edu.ar/index.php/method/article/view/1369.