Mauro, Raúl Ricardo. « Evaluación nutricional y tecnológica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten, a partir de análisis composicionales y ensayos fisicoquímicos ». Revista Methodo Investigación Aplicada a las Ciencias Biológicas 2, no. 3 (septembre 30, 2017). Consulté le octobre 2, 2026. https://revistas.bibdigital.uccor.edu.ar/index.php/method/article/view/1369.