R. R. Mauro, « Evaluación nutricional y tecnológica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten, a partir de análisis composicionales y ensayos fisicoquímicos », Rev. Methodo, vol. 2, nᵒ 3, sept. 2017, Consulté le: oct. 04, 2026. Disponible sur: https://revistas.bibdigital.uccor.edu.ar/index.php/method/article/view/1369