Mauro, R.R. (2017) «Evaluación nutricional y tecnológica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten, a partir de análisis composicionales y ensayos fisicoquímicos», Revista Methodo Investigación Aplicada a las Ciencias Biológicas, 2(3). Disponible en: https://revistas.bibdigital.uccor.edu.ar/index.php/method/article/view/1369 (Accedido: 2 octubre 2026).