“Evaluación nutricional y tecnológica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten, a partir de análisis composicionales y ensayos fisicoquímicos”, METH, vol. 2, no. 3, Oct. 2017, Accessed: Aug. 10, 2024. [Online]. Available: https://revistas.bibdigital.uccor.edu.ar/index.php/method/article/view/1369