Mauro, R.R. (2017) “Evaluación nutricional y tecnológica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten, a partir de análisis composicionales y ensayos fisicoquímicos”, Methodo Investigación Aplicada a las Ciencias Biológicas, 2(3). Available at: https://revistas.bibdigital.uccor.edu.ar/index.php/method/article/view/1369 (Accessed: 16 December 2025).