Mauro, Raúl Ricardo. 2017. “Evaluación Nutricional Y tecnológica De Harinas De Cereales Y Pseudocereales Libres De Gluten, a Partir De análisis Composicionales Y Ensayos fisicoquímicos”. Methodo Investigación Aplicada a Las Ciencias Biológicas 2 (3). https://revistas.bibdigital.uccor.edu.ar/index.php/method/article/view/1369.