MAURO, Raúl Ricardo. Evaluación nutricional y tecnológica de harinas de cereales y pseudocereales libres de gluten, a partir de análisis composicionales y ensayos fisicoquímicos. Methodo Investigación Aplicada a las Ciencias Biológicas, [S. l.], v. 2, n. 3, 2017. Disponível em: https://revistas.bibdigital.uccor.edu.ar/index.php/method/article/view/1369. Acesso em: 16 may. 2026.